中華そば 宮川伊吹 の高山ラーメン

中華そば(並)税込750円

中華そば 宮川伊吹

宮川伊吹 中華そば 看板

JR高山駅から徒歩3分にある中華そば 宮川伊吹。
麺屋伊吹と宮川中華そばが提案する進化系の高山ラーメン。

住所 〒506-0026 岐阜県高山市花里町6丁目9−3
営業時間 10:00~16:00
定休日 火曜日
電話番号 0577-57-7345

外観

メニュー

宮川伊吹のこだわり・コンセプト・ラーメンダレ・こってり

お冷や
お召し上がりの前後に口をさっぱりさせる為、紅茶をお出ししています。お水も御座いますのでご希望のお客様はお気軽にお申し付けくださいませ。
お箸
飛騨の杉を使用した割り箸をお使いいただいています。
お召し上がりの際に杉の香りも併せてお楽しみくださいませ。
ラーメンダレ
テーブルには中華そばの”かえし”にさらに削り節等の旨味を凝縮したタレを置いております。濃い味をお好みのお客様はお試しくださいませ。
中華そばの”こってり”
スープをお作りする過程で出来た、白濁した層の部分を中華そばのスープに加えることで、通常の中華そばとは全く異なる、魚介香る新たな中華そばを提案しています。伝統的な中華そばとは異なりますが、味わいなどもこれまでにない中華そばとなっておりますので、是非お試しくださいませ。
中華そばのコンセプト
お子様からご年配のお客様までお楽しみいただける様、昔懐かしい味わいを目指しつつも、時代に合わせた新たな調理手法や素材を採用し、一杯一杯お作りしています。どうぞご賞味くださいませ。
中華そば(並) 750円
中華そば(大) 900円

中華そば(並)税込750円

伝統的な老舗の高山ラーメン宮川中華と、そこで修行した新進気鋭の麺屋伊吹が共同で提案する宮川伊吹。
高山ラーメンという主軸は崩さずに、新しいテイストが加えられ進化している。
水の代わりに出される紅茶は意外とラーメンに合って違和感がない。シナチクの代わりに筍が入っており、触感が良い。
魚介の香りと醤油ベースの淡麗なスープ。細麺は縮れが少なく、のど越しが良い。

「こってり」バージョンもあるようなので、次回頂いてみたいと思います。

中華そば 宮川伊吹の口コミ

  • 高山らーめん堪能^ ^!!標準は細麺で割とあっさりめ。こってり味も選択できたので、両方食べました。個人的にはこってりの方が美味しかったです。
  • メンマじゃなくて筍が入ってるというのも良いですし、お茶が紅茶というのも嬉しいです。
  • 鰹のきいたスープに極細麺。チャーシューは脂身のないモモのような部位。あっさりとしていて、それでいておいしい。スープは是非飲み干してください。
  • 昔ながらの高山そばに、深みのある出汁を足した、美味しい中華そばです。麺の柔らかさも程よくて、トッピングの筍もなかなか良かったです。
  • たくさんあるラーメン屋さんから選んだのが、食べログで高得点のこのお店。なんと、お店は10時から開店です。
  • 正統派の高山ラーメンとは違い、すっきりとしたスープでとても美味いとの評判である。とにかく美味いとしか言えません。
  • ラーメンは、スープがうまい。濃いしょうゆに、鶏ガラのねっとりした脂と、カツオのあっさりしたダシが混ざり合っており、旨味とコクが、素晴らしい。

引用元:

麺屋とと のラーメン・中華そば

醤油ラーメン チャーシューメン 中華そば

麺屋とと

メインストリート国分寺通りの横道を少し入った位置にある麺屋とと。
いつも休日には長蛇の列が出来ている「ちとせ」や「麺屋しらかわ」からほど近い位置にあるが、観光の方はこっちにも美味い店があるって教えたあげたい。
少し離れているが駐車場もあります。
古民家を利用した店で、雰囲気も良い。

住所 〒506-0007 岐阜県高山市総和町1丁目50
営業時間 11:00〜15:00 / 20:30〜24:00
定休日 木曜日
電話番号 0577-36-3751

メニュー

麺屋とと 昼 メニュー

中華そば(並) 700円
中華そば(大) 850円
チャーシューメン(並) 850円
チャーシューメン(大) 1,000円
半熟味付玉子(トッピング) 100円
ライス 100円
チャーシューご飯 350円

店主は元々和食からラーメン店に転向しているのでメニューは増やせるはずなのに、あえて中華そばのみで勝負しているところが良いと思う。

醤油ラーメン チャーシューメン 中華そば

チャーシューメンを頂きました。

器が白でオシャレな感じ。
湯気とともに魚介の香りが立ち込め、コクとほのかに甘みのある醤油スープが中太麺と絡む。高山ラーメンを食べてきた地元民の私ですが、自分の中で上位に入る醤油ラーメンでした。

麺屋ととの口コミ

  • 高山の新星!元和食の店主がプロデュースする魚介好きにはたまらない一杯。
  • 飛騨では今一番美味しい中華そばを提供していると思います。
  • 「美味しい予感」は的中♪♪進化が止まない高山ラーメンの新鋭( ☆∀☆)!!
  • トロトロの大チャーシューが最高です。
  • 高山らしい古民家を改装した店構えで、渋い造作は歴史の重さと居心地の良さが自然に共存している。席は、入ってすぐ右側の座敷に四人掛けの座卓が2脚、奥の厨房に面したカウンターに6席。

引用元:

麺屋 伊吹の期間限定メニューと豚骨醤油ラーメン

海老だしの冷やしつけめん

麺屋 伊吹

高山市街から国府へ向かう東街道、丹生川口の手前にある麺屋 伊吹。
豚骨ラーメンやつけ麺がオススメ。「宮川中華そば」の息子が東京で修行して開業したラーメン店。

麺屋伊吹 看板 営業時間 11:00~20:30 定休日 火曜

住所 〒506-0041 岐阜県高山市下切町1359−1
営業時間 11:00~20:30
定休日 火曜日
電話番号 0577-62-8762

メニュー

夏季限定 海老だしの冷やしつけめん 豚骨醤油ラーメン 塩豚骨ラーメン 塩ラーメン 醤油ラーメン
餃子

海老だしの冷やしつけめん

夏季限定 海老だしの冷やしつけめん/900円
けっこう期間限定って個人的に外れることも多いのですが(好みの問題?)、今回は当たり。
海老の薫りがしっかりしてオリジナリティのある一品。鴨肉や煮玉子もうれしい。
つけ麺の器には、麺がくっつかないように薄めの冷出汁に浸して、スープが薄まらないように配慮してあるのも良い。
太麺で食べごたえがありました。

薬味

薬味に、おろしニンニク、辛味噌、紅しょうがなどあるが、1杯目はスタンダードな状態で頂きます。
替玉をバリカタで頼んで、次は薬味で味を変えながら楽しみます。

豚骨醤油らーめん

豚骨醤油らーめん/700円
濃厚だけど、コッテリし過ぎて無くてちょうどいい感じ。

餃子

餃子 1人前(6個)/350円
ビールが欲しくなる。やっぱ、らーめんと餃子は最高。

麺屋 伊吹の口コミ

  • メニューは豊富。醤油、塩、醤油豚骨、塩豚骨などがあり、つけ麺もある。きちっとまとまった美味しいラーメン屋さんでした。
  • 塩ラーメンを頂きました。甘さを感じる優しい味付けで、次があるのにうっかり完飲してしまいました。
  • 醤油ラーメンを食べました。ストレート麺で高山ラーメンとは少し違います。スープはカツオ出しが効いていてさっぱり味。チャーシューもあっさりしていて美味しかったです。
  • 高山なのに、おいしいとんこつラーメンを出すお店です。
  • 塩豚骨らーめん。細ストレート麺に香りの良い炙ったチャーシュー、塩ダレなのであおさを引き立てますね。
  • 醤油つけめん。魚介系の中でもすっきりしていて、しつこくないし、食べやすかった。

引用元: