高山市の無料情報誌BLESSに、カルビ大将高山店の期間限定商品が載っていたので行ってみました。
さがりステーキ/￥980円(税別)
【さがり】の部位について
横隔膜の背中側の薄い部分を「ハラミ」、横隔膜の肋骨側の厚い部分を「サガリ」といいます。横隔膜なので内蔵に含まれます。焼肉屋さんで代表的なハラミと場所が近いのもあり似ています。ハラミよりも脂の量が少なくて、あっさりとした味わい。
実食
肉切バサミで切り分けて頂きます。分厚くて肉質が柔らかく、とてもジューシーでした。ボリューム満点で肉食ってる感がすごいあります。また、一緒についてくるニンニクチップと特製醤油ダレの組み合わせがうまい。
カルビ大将高山店のさがりステーキは、2016/9/26～10/28の期間限定商品です。